当前位置：首页 > 技术文章 > 酸奶冻干片是如何制作的？

酸奶冻干片是如何制作的？

更新时间：2023-12-21 点击次数：930

　　酸奶冻干片的制作主要包括四个步骤：原料准备、混合和配料、冷冻和冻干。

　　首先，选择发酵合格的酸奶作为基础原料。然后，根据需要准备搭配酸奶块口味的水果，如蓝莓、草莓等，进行切丁或打浆处理。接着，将酸奶与处理好的水果进行混合，然后倒入食品模具中。

　　其次，将装满酸奶的模具在低温下速冻成型，并进行脱模处理，平整摆放到食品冻干机的托盘内。然后，将托盘放入冻干仓内，设置好参数后启动设备进行真空冷冻干燥。

　　在真空环境下，物料固态冰会逐渐升华为汽体，水蒸气再通过设备的冷凝器收集凝结成冰。经过冻干程序自动运行结束后，即可得到含水量3~5%左右的酸奶块。

　　最后，对得到的酸奶冻干片进行包装密封保存，通过检测确保其符合食品安全要求后，就可以投放市场销售了。这样制得的酸奶冻干片不仅营养丰富，而且便于储存和运输，有着广阔的市场前景。

kaiyun体育登录入口网址

地址：湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号

邮箱：sales@kassel-group.com

传真：0571-56389025

快速链接

关注我们

欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息：

欢迎您关注我们的微信公众号
了解更多信息