冻干食品包装注意事项

      冻干食品的包装是很关键的，由于冻干食品是使用食品真空冷冻干燥机（简称食品冻干机）在低温低压下加工，所得到的冻干食品组织呈多孔状，表面组织比原来扩大100-150倍，与氧气接触的机会增加，所以恢复常压应在充溢氮气的环境中进行。粉碎、包装应在相对湿度30%一40%,25℃下进行。为保持干燥食品含水量在5%以下，包装袋内应放人干燥剂以吸附微量水分。包装材料以透气性差、强度高、颜色深的为好。

 冷冻干燥机也称为冻干机，其zui先应用于军事，如红细胞、血浆、血清、酶制剂、生物细胞、人体组织等的冻干保存，后来广泛应用于食品、饮料、保健品以及生物制品的加工。

   随着材料领域的迅猛发展，冻干技术的应用日趋活跃。由冷冻干燥机制备的超微粉末功能材料如光导纤维材料、超微粉末材料、微波介质材料、磁粉、催化剂等的应用日趋活跃；生物材料特别是生物医学材料如微胶囊制备、药品控释材料、人体组织材料、生物制剂的真空冻干制备应用不断多；同时材料科学、生物科学、生命科学的进一步发展必将带动冷冻干燥机的发展。