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食用菌冻干机

简要描述:食用菌冻干机:在我国食用菌资源非常丰富,其中包括野生食用菌和栽培食用菌,食用菌富含蛋白质和氨基酸,味道鲜美深得消费者喜爱!随着大量栽培和消费习惯的改变升级,利用食用菌冻干加工进行食用菌真空冷冻干燥处理,保存原有的色、香、味、形和营养成分基本不变,能在常温下长时间保存,复水性好等特点。

  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-12-20
  • 访  问  量:1059

详细介绍

类型 其他

    食用菌冻干机在我国食用菌资源非常丰富,其中包括野生食用菌和栽培食用菌,食用菌富含蛋白质和氨基酸,味道鲜美深得消费者喜爱!随着大量栽培和消费习惯的改变升级,利用食用菌冻干加工进行食用菌真空冷冻干燥处理,保存原有的色、香、味、形和营养成分基本不变,能在常温下长时间保存,复水性好等特点。

食用菌冻干加工是利用升华原理,把食用菌清洗、分切、灭菌等处理后进入食用菌冻干机进行原位预冻,预冻温度-45℃,预冻时间180分钟,然后冻干机进行一次干燥,干燥温度分为-25℃~25℃八个温度段进行升温速率控制运行,一次干燥运行时间控制在720分钟,真空控制在35PA以内。一次干燥结束后进行解析干燥,解析干燥分别为30℃~60℃,运行时间为500分钟左右,真空控制为25PA左右。通过PLC电控控制整个真空冷冻干燥过程全自动运行。

食用菌如香菇、木耳、虫草、羊肚菌、松茸等冻干生产选用食用菌冻干机需要考虑以下指标和配置要求:

1、隔板控温范围:-50~+70℃;

2、隔板温度均匀性:±1℃;

3、冷凝极限温度:-70℃;

4、极限真空度:2.5PA

5、箱体、隔板、物料盘材质:304不锈钢;

6、制冷系统:压缩机和制冷配件选用进口品牌;

7、真空系统:选用进口品牌真空泵组;

8、电控系统:选用进口品牌PLC和电子配件。



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