当前位置：首页 > 产品中心 > 真空冷冻干燥机 > 食品冷冻干燥机 > 大型牛肉冻干机

大型牛肉冻干机

简要描述：牛肉冻干机的工作原理是基于水的三态变化，水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。食品冻干机先把食品物料进行低温冷冻成固态，而后在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的食品物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到食品物料冷冻干燥目的。

厂商性质：生产厂家
更新时间：2024-12-20
访问量：1288

产品咨询联系我们

产品分类

Product Category

真空冷冻干燥机

FD真空冷冻干燥机药品冷冻干燥机食品冷冻干燥机海鲜冻干机

查看全部

详细介绍

牛肉冻干机的工作原理是基于水的三态变化，水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。食品冻干机先把食品物料进行低温冷冻成固态，而后在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的食品物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到食品物料冷冻干燥目的。牛肉是富含肌氨，维生素、钾和蛋白质等的营养食品，其中的营养成分和微量元素会受高温和氧化反应破坏或者变性，所以正常需要低温冷冻保存。随着冻干机发展，食品冻干机对食品进行稳定化干燥加工生产已广泛应用。食品冻干机的工作原理是基于水的三态变化，水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。

牛肉冻干是根据升华原理，分别对牛肉的冷冻温度，冷冻速率、升华真空度、干燥温度、升温速率、物料温度等进行控制，已到达稳定化干燥的目的。我们分别测出生牛肉的共晶点在-18℃左右，熟牛肉共晶点在-28℃左右，这样确定各自的预冻温度、一次干燥温度范围和解析干燥温度范围，在升华过程的真空调节范围。确保牛肉真空冷冻干燥后的色、香、味、形和营养成分基本不变，干燥后含水在3~5%左右，复水良好等目的，无需添加防腐剂能在常温下长时间保存。

产品咨询

留言框

产品：
您的单位：
您的姓名：
联系电话：
常用邮箱：
省份：
详细地址：
补充说明：
验证码：

请输入计算结果（填写阿拉伯数字），如：三加四=7

大型牛肉冻干机

留言框

产品：

您的单位：

您的姓名：

联系电话：

常用邮箱：

省份：

详细地址：

补充说明：

验证码：